Rychlý okurkový salát se může stát vaší každodenní osvěžující pochoutkou. Pokud při přípravě dodržíte správný postup se solí, je dokonce chutnější a o to intenzivnější.
Ano, víte, zelenina by měla být součástí jídelníčku každý den, nejlépe každého jídla. Ale vám chybí čas a chuť každý den připravovat barevný salát? Tak vyzkoušejte rychlý okurkový salát podle webu Merkur.de.
Zelená zelenina má právě sezónu a je připravena na sklizeň ve velkém. Okurky navíc obsahují hodně vody, málo kalorií a díky draslíku mají lehce močopudný účinek. Potřebujete ještě další důvody? Tenhle křupavý okurkový salát z receptáře od babičky je hotový během chvilky a chutná i hostům na grilovačce.
Rychlý recept na okurkový salát s octem a olejem
1 velká okurka
5 lžic slunečnicového oleje (alternativně: jiný, neutrální rostlinný olej)
3 lžíce bílého vinného octa
Koření: sůl, cukr, pepř, volitelné: 0,5 svazku kopru
Babiččin okurkový salát ze tří složek: jak ho připravit
– Kdo má rád okurku bez slupky, může ji oloupat, ale není to nutnost (ze slupky ale získáte extra dávku vitamínů). Neoloupanou zeleninu ale důkladně omyjte a odřízněte konce.
– Nyní nakrájejte okurku na tenké plátky nožem nebo použijte mandolínu. Druhá varianta funguje samozřejmě mnohem rychleji, ale pozor na prsty.
– Plátky okurky v misce dostatečně osolte a nechte je přikryté 5 až 10 minut odležet. Sůl během této doby vytáhne z okurek přebytečnou vodu, která by naředila pozdější octovo-olejovou zálivku. Tento malý, ale chytrý mezikrok z babiččiny krabičky triků zajistí, že váš okurkový salát bude chutnat intenzivněji.
– Zatímco se plátky okurky „potí“, vyšlehejte olej a ocet s trochou cukru a pepře, dokud se vše co nejlépe nespojí.
– Slijte vodu z mísy a vmíchejte směs octa a oleje. Rychlý okurkový salát ochuťte solí, cukrem a pepřem, dokud nebude podle vašich představ.
Pokud chcete salát zjemnit koprem, před podáváním ho najemno nasekejte a přidejte k salátu. Zkušení „kráječi“ okurek mají tento salát hotový a na talíři za méně než deset minut – pokaždé je osvěžující a lahodný.
Zdroj: www.merkur.de. Náhledová fotografie: Andreas Lischka z Pixabay
