V době, kdy jeho cena stoupá, se pro mnohé může stát i nedostupnou položkou na nákupním seznamu.
Z čeho máslo vyrobíme a kolik bude stát?
K výrobě másla budete potřebovat smetanu ke šlehání, ideálně s obsahem tuku 33 %.
Z 1 litru smetany ke šlehání vyrobíme asi 600 ml podmáslí a 350 g másla.
Podmáslí je vedlejší produkt při výrobě másla. Může se pít čerstvé nebo použít při pečení.
Máslo ušlehané v kuchyňském robotu
Množství smetany zvolte podle vlastní potřeby. Proto ho v základním receptu neuvádíme.
1 Smetanu nalijte do vhodné nádoby a šlehejte, dokud se v podstatě nesrazí. Na začátku se samozřejmě vytvoří šlehačka. V tuto chvíli je velmi těžké odolat, protože vypadá opravdu lákavě. Takže pokud pro ni máte slabost, raději na pár vteřin zavřete oči.
3 Až uvidíte, že se od podmáslí oddělila pěkná hrudka másla, máte téměř hotovo.
4 Přebytečné podmáslí můžete z másla ještě „vymačkat“ přes síto nebo plátýnko.
5 Poté jej vložte do misky se studenou vodou a promíchejte vidličkou, aby se uvolnily poslední zbytky podmáslí. Postup opakujte, dokud voda nebude čistá. Důležité je máslo „opláchnout“, jinak se rychle zkazí.
6 Máslo vložte do vhodné formy, nádoby nebo obalu a uložte do chladničky.
2 Šlehačka se postupně začne měnit ve žluté hrudky, od kterých se oddělí tekutina – podmáslí. Ztlumte mixér na nižší rychlost.
zdroj: doma.sk, obrázek: pixabay.com / ponce_photography
