Vyšší teploty a stále častější sucha snižují výnosy aromatického chmele v tradičních pěstitelských oblastech v Evropě. Vyplývá to ze studie, o které informoval portál čt24.cz.
Navíc klesá i obsah alfa, který určuje chuť a hořkost piva!
Studii provedli vědci z brněnského Ústavu výzkumu globální změny AV ČR – CzechGlobe.
„Výsledky ukazují, že chmel dozrává až o 20 dní dříve než v minulosti, a to v důsledku rostoucích teplot vzduchu. Dozrávání se navíc posouvá do teplejších dnů, což má negativní vliv na obsah alfa,“ uvedl vedoucí výzkumného týmu Martin Možný.
Negativní vliv na produkci má také méně srážek a sucho. Předpokládá se, že do roku 2050 klesnou výnosy o 4 až 18 % a obsah alfa o 20 až 31 % ve srovnání se současností.
Kromě toho se nerovnoměrně změní podmínky pro pěstování chmele. Severněji položené pěstitelské oblasti na tom budou lépe. Naopak jižní oblasti, jako je Slovinsko nebo oblast Tettnang v jižním Německu, na tom budou hůře, informuje portál dnes24.sk.
zdroj: CT24, Titulní obrázek: Pixabay.com/aiacPL
