Nenulová pravděpodobnost globální katastrofy nutí vědce hledat způsoby, jak lidstvo v případě potřeby zachránit. Kdykoli může dojít například k jaderné válce, pandemii, mohutnému výbuchu sopky, srážce s velkým asteroidem nebo silné sluneční bouři. Každá z těchto událostí naruší globální obchod a v důsledku toho povede k nedostatku základního zboží včetně potravin. Zde mohou pomoci městské farmy.
Ve městech a na předměstích lze najít různé formy zemědělství – zeleninové zahrady, skleníky, hydroponické farmy a dokonce i minipastviny. Lidé pěstují zeleninu, ovoce, houby v blízkosti svých domů, na balkonech, střechách. Městské zemědělství je zkrátka poměrně rozmanité.
Produkce potravin ve městech nabízí mnoho výhod. Patří mezi ně zmírnění chudoby, posílení sociálních vazeb, sociální začlenění marginalizovaných skupin, snížení emisí uhlíku, ekologizace, biodiverzita a zaměstnanost. Existují však i rizika, z nichž nejvýznamnější jsou znečištění půdy a nedostatek vody.
Výzkum ukazuje, že městské zemědělství hraje důležitou roli v celosvětovém řetězci dodávek potravin, zejména zeleniny. Existuje však jen málo prací, které by tuto zkušenost komplexně analyzovaly. Zároveň přispívá k udržitelnosti potravinového systému a v kontextu globální katastrofy se může stát klíčem k záchraně.
Mat Boyd z Adapt Research a Nick Wilson z University of Otago na Novém Zélandu se rozhodli spočítat, zda by zahradnictví mohlo během apokalypsy zachránit obyvatelstvo města, jako je Palmerston North. Výsledky své studie zveřejnili v časopise PLOS One.
„V případě globální katastrofy, která naruší obchodní cesty a dovoz paliv, bude muset obyvatelstvo radikálně omezit produkci potravin ve městě a jeho okolí, aby přežilo. Tato práce ukázala, jak toho můžeme dosáhnout,“ uvedl Boyd, hlavní autor článku.
Palmerston North je středně velké město ležící na Severním ostrově Nového Zélandu v mírném podnebí. Má rozlohu 395 km2 a žije v něm přibližně 91 tisíc obyvatel. Výzkumníky zajímalo, jaké plodiny je nejvhodnější pěstovat, kolik půdy a lidí je potřeba a kterou část předměstí využít. Za tímto účelem analyzovali snímky ze služby Google Earth a zjistili, že pokud by se potraviny pěstovaly pouze na území města, uživily by pouze pětinu obyvatel. Pokud však zabereme dalších 1 400 hektarů předměstské půdy, vystačí to pro celé město. Dalších 110 hektarů je navíc bude zásobovat biopalivy.
Za normálních podmínek je hrách nejlepší plodinou pro pěstování v Palmerston North, protože obsahuje velké množství bílkovin. Navzdory vysokému obsahu kalorií vyžaduje tato plodina minimum prostoru. Na předměstí se dobře daří bramborám. Cukrová řepa a špenát jsou nejlepšími plodinami pro pěstování ve městě během jaderné zimy a pšenice a mrkev jsou nejlepšími plodinami pro pěstování v okolí.
Tato práce ukázala některé důležité cesty pro zlepšení městského zemědělství.
Zdroj: Popular Science, Titulní obrázek: Pixabay.com / aiworldexplore
