Americká výživová specialistka Chelsey Amer před nějakým časem uvedla, že kousek pizzy má podobný objem kalorií jako mísa cereálií s mlékem. „Možná vás to překvapí, ale kus pizzy a miska cereálií s plnotučným mlékem obsahují téměř stejný počet kalorií,“ řekla Amer.
Lze tedy říci, že pizza je zdravější než cereálie?
Ano i ne. Ačkoli Amerová netvrdí, že pizza je zdravá, myslí si, že je to zdravější a nutričně
vyváženější volba v porovnání s cereáliemi, zejména s těmi sladkými. Pizza navíc obsahuje
mnohem více bílkovin, což udrží žaludek sytý během celého dopoledne. Oproti tomu vysoký
glykemický index vyvolaný sladkými cereáliemi způsobí rychlé vytrávení a pocit hladu.
Strava ale zdaleka není jen o bílkovinách, komplexní snídaně musí obsahovat i vitamíny, minerály a stopové prvky. Zde potom záleží na rozmanitosti i kvalitě použitých surovin. Přidáním trochy celozrnné mouky do těsta a použitím přísad jako je zelenina, kvalitní šunka nebo dobrý sýr, získáme na živiny až překvapivě bohatý pokrm. Oproti tomu cereálie jsou pouze samotná obilovina, často navíc nadmíru obohacená přidaným cukrem.
S jistotou tedy již můžeme říci, že pizza je v porovnání s cereáliemi výživnější. O tom, zda je to i zdravější varianta, už však rozhodují použité suroviny. Pokud porovnáme nejlevnější mraženou pizzu z krabice vyrobenou z nekvalitních surovin a chemických náhražek, pak jsou zdravější snídaní jednoznačně cereálie. Máme-li ale k dispozici pizzu obsahující jakostní mouku, ideálně v biokvalitě, navíc s určitým podílem celozrnné, vítězí jednoznačně pizza.
Zajímavý paradox na závěr je, že ačkoliv v nás ranní konzumace pizzy evokuje spíš určitou
zhýralost pojící se s ranní kocovinou, nezaměstnanými hráči počítačových her a nezdravým
životním stylem, je pizza ve finále zdravější než to, co většina rodičů dává svým dětem k snídani.
zdroj: Chelsearmernutrition.com, redakce, Titulní obrázek: Pixabay.com/joshuemd
