Dnes existuje velké množství druhů tohoto produktu, které se liší chutí, vůní, tvrdostí a cenou.
Zde jsou nejzajímavější fakta o sýru.
- Dnes je nejoblíbenějším druhem sýra italský parmezán.
- Karpatský sýr vurda, jehož základem je ovčí mléko, lze v mrazničce skladovat neomezeně dlouho bez obav ze ztráty jeho vlastností.
- Naše tělo lépe vstřebává bílkoviny ze sýra než z mléka (viz zajímavosti o mléce).
- Sýr je bohatý na vitaminy A, D, E, B, PP a C. Zvyšují chuť k jídlu a mají příznivý vliv na trávení.
- Sýr obsahuje velké množství vápníku a fosforu.
- Jako dochucovadla sýrů se často používají bylinky, koření a dokonce i dřevěný kouř.
- Až do začátku minulého století se enzym potřebný k výrobě sýra získával ze žaludků telat mladších 10 dnů. Dnes se lidé naučili získávat tento enzym pomocí genového inženýrství.
- Modrý sýr se vyrábí z jedné z forem rodu penicillus. Mimochodem, slavný vědec Alexander Fleming získal první antibiotikum v historii, penicilin, právě z tohoto druhu plísně.
- Zajímavé je, že v některých případech dávají výrobci sýrů roztoče na hlavičku sýra, což ovlivňuje jeho zrání.
- Název sýra často odkazuje na místo, kde byl poprvé vyroben. Sýr se také často jmenuje podle osoby, která přišla s receptem na jeho výrobu.
- Německo je největším dovozcem sýrů na světě.
- Archeologické nálezy ukazují, že se člověk naučil vyrábět sýr před více než 7 000 lety.
- Největší množství sýra na obyvatele se spotřebuje v Řecku (viz zajímavosti o Řecku). Průměrný Řek sní za rok více než 31 kg tohoto produktu.
- Za Petra Velikého vyráběli ruští sýraři sýr bez tepelné úpravy, odtud pochází název výrobku – sýr, což znamená „syrový“.
- Největší hlavu sýra v Rusku vyrobili sýraři z Barnaulu. Vážil 721 kg.
- Tyrosemiophilia – sbírání sýrových etiket.
- Věděli jste, že jeden francouzský sýrař psal 17 let knihu, ve které dokázal popsat více než 800 druhů sýrů?
- Je mýtus, že myši (viz zajímavosti o myších) milují sýr.
- Britská královna Viktorie dostala při své svatbě 500kilogramovou hlavu sýra čedar.
- Odborníci nazývají otvory v sýru „oči“.
zdroj: thefactsite.com, Titulní obrázek zdroj: Pixabay.com/PdPhotos
