Zdravé vánoční recepty, které zajistí, že během svátků nespadnete z vozu

Dopřávání si lahodných jídel je nedílnou součástí svátků. Místo toho, abychom šli naplno a jedli všechny potraviny, našli jsme pár zdravějších možností pro chutné prázdninové lahůdky, které můžete udělat!

Veganský dýňový koláč

Potřebujeme:

Pro kůru

  • 2 šálky blanšírované mandlové mouky
  • 2 lžíce kokosového cukru
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 lžíce + 1 lžička kokosového oleje
  • 1 chia vejce nebo 1 velké vejce pro neveganskou verzi

Pro plnění:

  • 1 1/3 šálku syrových nesolených kešu, namočených a vypuštěných
  • 1 šálek javorového sirupu, pokojová teplota
  • 2 lžíce kokosového cukru
  • 1 15-unce může dýňové pyré
  • 2-3 čajové lžičky koření z dýňového koláče
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 3/8 lžičky soli
  • (Volitelné) Šlehačka na ozdobu

Jak:

  1. Umístěte stojan trouby do spodní třetiny trouby a předehřejte jej na 350F (175C).
  2. První věc, kterou je třeba udělat, je kůra. Smíchejte všechny suché ingredience a poté mokré ingredience vmíchejte elektrickým ručním mixérem nebo ručně, dokud se vše zcela nekombinuje.
  3. Uchopte 9″kulatý koláčový talíř a zatlačte směs po stranách a přes dno desky. Odložte to asi 20 minut, zatímco připravujete náplň. Umístěte na něj koláčový štít nebo fóliový.
  4. Plnicí přísady smíchejte ve vysoce výkonném mixéru při střední a vysoké rychlosti po dobu zhruba 1-2 minut nebo dokud není zcela zpracován. Měla by být krémová bez hrudek.
  5. Nalijte náplň na nepečenou koláčovou kůru a pečte ji 45-55 minut, nebo dokud není poleva mírně nafouklá a mírně hnědá. Asi po 20 minutách možná budete chtít dát na kůru koláčový štít, abyste zabránili tomu, aby se stala příliš hnědou nebo hořící. Koláč bude stále relativně měkký, ale při ochlazování zpevňuje.
  6. Nechte koláč úplně vychladnout – to by mělo trvat asi 2 hodiny. Poté jej zchlaďte další 2 hodiny. Nejlépe se podává v den, kdy je vyroben. Můžete zmrazit všechny zbytky.

Žvýkací Vegan Paleo

Potřebujeme:

  • 1/3 šálku kokosového oleje pevné, ale změkčené
  • 6 lžiček hladkého mandlového másla krémovější, tím lépe
  • 1/4 šálku čistého javorového sirupu
  • 1/4 šálku javorového cukru nebo kokosového cukru
  • 1 lžička čistého vanilkového extraktu
  • 1 lněné vejce 1 polévková lžíce mletého lněného semínka smíchaného s 2 1/2 lžíce vody, odloženo na 10-15 minut
  • 1 1/4 šálku blanšírované mandlové mouky
  • 2 lžíce + 1 lžička proseté kokosové mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva * Viz poznámka pro výrobu paleo kukuřičného prášku do pečiva, pokud je to žádoucí
  • 3/4 lžičky skořice
  • 1/4 lžičky mořské soli

Pro polevu:

  • 3 lžíce javorového cukru nebo kokosového cukru
  • 1 polévková lžíce skořice

Jak:

  1. Lněné vejce se připraví tak, jak je popsáno, a odloží se stranou. Předehřejte troubu na (175C). Vyložte velký plech pergamenovým papírem a umístěte stojan do horní části trouby.
  2. Smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, sůl a 3/4 lžičky skořice ve střední míse. Ujistěte se, že je vše správně kombinováno.
  3. V jiné misce použijte elektrický mixér, abyste smíchali kokosový olej, mandlové máslo, javorový sirup a cukr, dokud nebude hladký. Před smícháním na nízkostředném médiu se rozbijte lněným vejcem a vanilkou, dokud se dobře nespojí.
  4. Suché ingredience přidávejte postupně do mokra, dokud se zcela nespojí. Mělo by se tvořit těsto. Zpočátku bude měkká a lepkavá, ale po válcování do kuliček a ponoření do skořicového cukru bude v pořádku.
  5. Jakmile je těsto vychlazené, rozválejte ho do kuliček. Kombinujte skořici a cukr v malé misce. Každou kuličku zabalte do směsi skořice a cukru.
  6. Umístěte kuličky na list 2 mezi každým. Může to trvat více než jednu dávku. Pečte 11-13 minut nebo dokud sušenky zhnědnou.
  7. Ochlaďte sušenky na plechu po dobu 5-7 minut, než je přenesete do drátěných regálů, aby se úplně ochladily. Podávejte a užívejte si.

zdroj: articleskill.com, Titulní obrázek: Pixabay.com/JillWellington