Recept na skvělý slaný hummus. Proč je pro tělo přínosný?

Víte, že humus je skvělým zdrojem bílkovin? Kromě proteinů doplní našemu tělu i tolik potřebné omega-3 mastné kyseliny. Máme pro vás recept na výborný humus. Pomůže vám třeba s redukcí váhy.

Co je humus

Že jste toto slovo již mnohokrát slyšeli, ale nepamatujete si, co to vlastně znamená?

Je to vlastně uvařená a rozmixovaná cizrnu smíchaná se sezamovou pastou tahini. Do směsi se dále přidává sůl, česnek a citrónová šťáva.  

Humus

1-2 stroužky česneku

2 lžíce. Tahini – sezamové pasty se solí

3 lžíce. čerstvá vymačkaná citronová šťáva

1 plechovka cizrny

1 polévková lžíce olivového oleje

½ lžičky kmínu

Sůl podle chuti

1-2 lžíce vody ke zředění

Humus je užitečný zdroj bílkovin. 
Fotka od Ajale z Pixabay.
Humus je užitečný zdroj bílkovin.
Fotka od Ajale z Pixabay.

Koření, které budete potřebovat:

1 lžička kmínu

1,5 lžičky máku

1,5 lžičky sezamových semínek

1 velký stroužek česneku, nasekat

1 polévková lžíce najemno nakrájené cibule

Postup přípravy:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.

2. Všechno koření (včetně česneku a cibule) rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut, dokud česnek a cibule nezačne trochu hnědnout a koření nezačne vonět. Poté vyjměte z trouby.

3. Chcete-li připravit humus, nejprve v mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte česnek, citronovou šťávu a tahini, dokud nebude směs hladká, tedy asi 1 minutu.

4. Dále přidejte cizrnu, olej, kmín a sůl a mixujte znovu do hladka, asi další minutu. Můžete přidat vodu, vždy po lžíci, aby byl humus podle potřeby hladší a krémovější. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli.

5. Přelejte směs do mísy a nahoru posypejte kořením.

6. Podávejte s vegetariánskými tyčinkami nebo bezlepkovými krekry, nebo směs použijte jako polevu na pomazánku nebo zeleninu.

Humus pomáhá redukovat tělesnou hmotnost, udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, ale také budovat svalovou hmotu.

Je Ideální čas pro sběr březové mízy. Víte, co vám přinese?

Zdroj: www.davidwolfe.com. Náhledový obrázek: NatashaB z Getty Images