Pečete rádi? Nesmí u vás na stole chybět domácí koláče a buchty? Ať už jste začátečník, nebo pokročilý, inspirujete se jednoduchými tipy, které znaly už naše babičky, a posuňte své pekařské umění na vyšší úroveň.
Rubrika: Strava
Snídaně jako z kavárny: Připravte si doma lahodná vejce benedikt. Jak na ně, aby se opravdu povedla?
Vejce benedikt s lahodnou holandskou omáčkou patří mezi nejoblíbenější snídaně původem z New Yorku, které si v kavárně můžete dopřát. Proč si je ale neudělat i doma? Věřte, že to není až tak složité, jak se může na první pohled zdát!
Jídlo je jednou z mnoha věcí, které nám mohou dopřát štěstí. Kromě radosti, kterou pociťujete ze skvělého jídla, které si v danou chvíli vychutnáváte, vám může skvělá nálada při správné volbě potravin vydržet i déle. Prozradíme vám, které potraviny podporují dobrou náladu, a které ji naopak ničí. Jste připraveni?
Máte ve zvyku uklidnit celý nákup do ledničky a mít čistý stůl? Děláte to tak i v případě ovoce a zeleniny? Možná to je ten důvod, proč určité kusy začnou rychle podléhat zkáze. Některým druhům totiž vychlazené prostředí nesvědčí a mimo lednici často vydrží mnohem déle. Při skladování v ledničce berte v potaz také konkrétní přihrádku, na kterou ovoce nebo zeleninu umístíte, protože v každé je teplota trochu jiná. Pokud chcete trvanlivost plodů, hlíz a listů co nejvíce prodloužit, dávejte při nákupu přednost lokálním surovinám. Nejsou zdlouhavě přepravovány a díky tomu je zakoupíte mnohem čerstvější.
Téměř na všech čerstvých potravinách se nachází malé množství plísňových spor (rozmnožovacích útvarů plísně). Takové množství neovlivní zdraví negativně. Nicméně s plísněmi není radno si zahrávat. Za konzumaci viditelně plesnivého jídla nemusíte zaplatit jen zvracením a průjmy, ale rovnou poškozením jater nebo ledvin. Přestože některé potraviny lze před další plísní zachránit, nezapomeňte, že i když budete mít doma jídlo, ze kterého je možné plíseň pouze odříznout, i tak je nutné společně s ní odstranit alespoň centimetr nezasažené části.
Občas se to stává každému z nás. Máme chutě na sladké, které nejdou ničím zastavit. Ládujeme se čokoládou, dorty či bonbony, až dokud nám není špatně. Cukr nám sice může pomoci dodat energii, ne však ve velké míře, navíc je droga, která může za to, že máme na sladké chutě čím dál tím víc. Ale jak to zastavit?
Státní zemědělské a potravinářské inspekce na svém webu vydala informace, jaký má vliv mrazivé počasí na kvalitu ovoce, zeleniny a brambor. Prodej konzumních brambor, čerstvého ovoce a čerstvé zeleniny na veřejných tržištích v období mrazů není současnými právními předpisy zakázán, ani nejsou stanoveny limitní hranice teplot, při kterých by se tyto produkty nesměly prodávat.
Ať už jste překročili šedesátku před pár dny nebo lety, určitě jste zaznamenali, že vaše tělo prochází určitými změnami. Nedělejte zásadní chyby, které by vaše tělo mohly zničit a naopak podpořte své zdraví se správnými stravovacími návyky, díky kterým se budete cítit ve své kůži.
Už máte dost gumového pečiva a tvrdého chleba, o který si během pár dní málem rozříznete patro? Snažíte se čerstvé pečivo sníst co nejdříve, ale ne vždycky se vám to podaří? Nevadí. Zjistěte, jak ho nejlépe skladovat, abyste si na něm pochutnali nejen v den, kdy jste si ho koupili, ale během celého týdne.
Nejen známé křížaly si můžete koupit, nebo si je vyrobit sami doma z vlastních zdrojů ovoce. Princip sušení potravin spočívá v takovém snížení obsahu vody, že v ní přítomné mikroorganismy nemohou dále žít a kazit ji.
Jedni je milují, druzí nenávidí. Výrobky z kozího mléka dělí díky své charakteristické chuti a vůni společnost na dva tábory.
Salát z červené řepy, sťavnatý steak a cheesecake: Připravte pro svou lásku zdravé valentýnské menu!
Svátek svatého Valentýna tradičně patří zamilovaným. Tento svátek se k nám dostal z anglosaských zemí. Jeho nedílnou součástí jsou kromě projevů vzájemné náklonnosti romantické večeře při svíčkách.
Už se vám někdy stalo, že jste si do ledničky naskládali spoustu zdravého ovoce a vydatné zeleniny, a po pár dnech už sledujete, jak plesniví a rozkládají se? Navíc v současné době, kdy se snažíme co nejvíce peněz ušetřit, a nechodit každý den do obchodu, se hodí mít potraviny čerstvé co nejdéle. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší tipy a triky, díky nimž vám potraviny, které jste si uložili do lednice, vydrží čerstvé co nejdéle.
Kurkuma má řadu zdraví prospěšných účinků, včetně omlazujících, protizánětlivých a antioxidačních vlastností, proto se vyplatí ji přijímat co nejčastěji. Přidejte do svého jídelníčku více tohoto koření a připravte si doma lahodné zlatavé latté!
Když se rozhodnete, že si na svém jídelníčku dáte záležet a začnete si lépe vybírat potraviny, pak vás nejspíš jako první napadne, že do něj chcete zařadit více zdravých potravin. Je přirozené, že můžete chtít do svého salátu přidat něco, co by mu trochu ozvláštnilo chuť, takže jej zalijete krémovou zálivkou, která na první pohled působí zcela neškodně. Přesně takto však můžete do svého zdravého jídla nechtěně přidávat další tuk, cukr a sodík, které vám mohou zbytečně uškodit.
Avokádo si našlo cestu i na český stůl. Avokádový toust, guacamole, tatarák, hummus. To je jen hrstka pokrmů, které z něj můžete připravit. Kdo na sociálních sítích nemá alespoň jednu fotku avokádové snídaně nebo svačiny, jako by nebyl. Také jste propadli tomuto původem jihoamerickému ovoci? Jak ale při nákupu vybrat to pravé? A co dělat, když se po rozkrojení objeví hnědé skvrny a dužina nevypadá už tak lákavě?
Přidáním olivového oleje do svého jídelníčku nepochybně podporujete své zdraví, ale věděli jste, že vám může pomoci i prodloužit život? V Itálii, Řecku a dalších zemí kolem Středozemního moře se olivový olej konzumuje na denní bázi a je obsažen téměř ve všech pokrmech. Lidé, kteří zde žijí, mají mnohem nižší výskyt srdečních onemocnění, které jsou často spojovány s předčasným úmrtím.
Migrény, které nám dokážou pěkně znepříjemnit den a občas nás úplně odepsat z běžného provozu, může vyvolávat mnoho věcí, včetně toho, co jíme a pijeme. Které potraviny mají na migrénu největší vliv?
Naše tělo postupně s přibývajícím věkem vytváří méně kolagenu, nejrychleji však jeho produkce klesá v důsledku nadměrného slunění, kouření, nadměrné konzumace alkoholu a nedostatku spánku a pohybu. Naštěstí kolagen můžeme doplňovat jak jídlem, tak i suplementy.
Různé varianty vajíčkové pomazánky patří mezi jednoduché a oblíbené druhy pomazánek, na jejichž přípravě není moc co zkazit. Leda byste místo čerstvých vajíček použili stará. Jak snadno a rychle ověřit jejich čerstvost, aby se silvestrovské hodování nezměnilo v zažívací potíže a v nejhorším případě návštěvu pohotovosti? Přinášíme vám několik osvědčených tipů, které používaly už naše babičky.
Konjakové těstoviny mají poněkud zvláštní název, který pochází z Asie, kde se pěstují rostliny nesoucí právě jméno Konjac. Tato rostlina byla objevena zhruba před 700 lety a byla dostupná pouze pro královské rodiny. Dnes už patří mezi nejrozšířenější potraviny v celé Asii. A proč bychom je měli do jídelníčku zařadit i my?
Pojďte se s námi podívat, jak „poklady“ naší národní kuchyně hodnotí zážitkový cestovní průvodce tradičním jídlem TasteAtlas, který shromažďuje autentické recepty, recenze kritiků a vědecké články o oblíbených potravinách a pokrmech.
Každý z nás slyšel o svařeném víně a mnozí ho vyzkoušeli. Ale jen málokdo ví, odkud pochází nebo proč se lidově řečený „svařák“ stal tak populární a kdo ho vlastně proslavil.
Známe ho všichni, jíme ho téměř všichni, připravit ho umí většina z nás, nestojí majlant a můžeme ho mít dispozici kdykoliv. Jen ho asi trochu podceňujeme. Hlavní roli zde hraje – ano – „obyčejný“ masový vývar!
Nový průvodce MICHELIN Guide Budapest 2021 byl vydán teprve nedávno a podle něj se dvěma restauracím podařilo získat jedno z nejvyšších možných uznání, jaké může pohostinství nabídnout. Podle Diningguide byla Onyx, která byla jednou z prvních restaurací, která ve střední Evropě získala dvě hvězdy Michelin, uzavřena a v současné době prochází transformací. Z toho plyne, že Maďarsko ztratilo lastně dvě ze svých michelinských hvězd.
Hledáte potravinu, která je zdravá a bohatá na živiny? Naši předkové ji moc dobře znali. Zahoďte konzervy s prefabrikovaným jídlem a pojďte si s dát raději pořádný nášup pohanky. Proč je tak zdravá?
Chcete překvapit rodinu svým kuchařským umem, ale nebaví vás zdlouhavé vaření? I za 30 minut dokážete vykouzlit pokrm, kterým si získáte všechny strávníky u stolu. Nechte se inspirovat rychlými recepty. A co seznam ingrediencí přes celou stránku? Také vám nahání hrůzu? Žádný strach! Pestrá jídla plná chuti zvládnete připravit i z několika málo surovin.
Každý dospělý Čech ho alespoň jednou za život okusil, nebo ho pije pravidelně. Ano, řeč je o námi tak oblíbeném pivu. Tento, pro Čechy typický chmelový alkoholický nápoj, zná každý, ale co možná už ví jen málokdo je fakt, že mimo otupování lidských smyslů dokáže spoustu dalších věcí. Pojďme se na ně tedy společně podívat.
Když vyjedete z naší země, je třeba si uvědomit jednu věc: naše vlastní pravidla již příliš neplatí. Nyní musíte přijmout – a ve většině případů také dodržovat – národní kulturu daného státu, ať už se chystáte na návštěvu kamkoliv. S ohledem na to se zaměříme na některé příklady stravovací etikety, které existují po světě.
V roce 2017 vstoupila na trh mobilních aplikací česká aplikace, která částečně nahradí klasický atlas hub. Přímo v terénu dokáže z fotografie rozpoznat, o jaký druh houby se jedná. Rozhodně ale tvůrci nedoporučují se spoléhat na ni na sto procent, v případně nejistoty je vždy lepší se poradit se zkušeným mykologem.